和風料理を知って料理が上手に!今日から実践出来る基礎知識

いつも家庭へごはんを拵えたりしているのだけど、だいたい自己流の仕方は順当なのかな?この様に心もとなくなるのはよくあります。

気になるけど周りの人に聞くのも…この様な基礎的な心得の要所をまとめておさらいするのはどうでしょう。

茄子・大根等を使った浅漬けは、毎日でもテーブルに出してあげたいものではないでしょうか。

お新香をハンドメイドする場合に気をつける塩気については、原材料に対して2~3%がベストでしょう。

塩分だけでも大丈夫と言えますが、可能であれば昆布にしょうが、又はトウガラシ等も添えて漬けることで味わいですとか旨みが出てきます。

おひたしのベーシックな野菜を挙げますと茄子ですとかホウレンソウなどですが、他にも意表をつく食材が使えることもあるのです。

例を出すと水菜あるいはいんげん、ジャガイモ等も合う素材ですから、副菜のラインナップを多くするためには打ってつけのジャンルなのです。

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